L’OLIO EXTRAVERGINE di TREFOSSATA INSERITO nella GUIDA on-line www.iloveoliveoil.it

         Finalmente un primo riconoscimento per l’olio extravergine prodotto dall”Azienda Agricola Trefossata” e dal suo oliveto di Campiglia d’Orcia.                 E’ stato infatti inserito nella prima guida on-line relativa a tutti i migliori oli d’Italia che potete trovare all’indirizzo www.iloveoliveoil.it  che ha analizzato con panel test circa 100 tra i migliori oli d’Italia – dalla Liguria alla Sicilia, ben 17 regioni rappresentate- con la Toscana  che fa la parte del leone con circa 40 oli selezionati – e tra questi non sfigura il ns olio aziendale.

Pinzuti 14.11.11 analisi

Ecco di seguito la recensione che ci riguarda

cultivar

Frantoio – Leccino – Moraiolo – Seggianese

degustazione

Lucente verde smeraldo. L’olfatto – intenso e fine – ha decisa impronta vegetale con note di oliva appena franta, erba tagliata, pomodoro maturo e, sul fondo, un accenno floreale. Al gusto è pulito, intenso, piuttosto strutturato. Ritornano con coerenza le sensazioni olfattive, integrate da una nota di mandorla fresca. Buona l’armonia complessiva con persistente finale, meno amaro e più piccante di pepe. Versatile in cucina con abbinamento ideale sui piatti della tradizione toscana, a cominciare dalla classica ribollita.
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